Растворимый кофе из автоматов может вызвать рак — Ученые

Грызуны, которых поили водой с акриламидом, в первую очередь умирали из-за онкологических заболеваний, что подтверждает опасность данного хим. соединения.

Похожий иск на данный момент рассматривается в суде в Калифорнии. Специалисты считают, что приверженцы кофе должны знать о его опасности.

Опасность в напитке представляет акриламид, который образуется при термической обработке в процессе приготовления растворимого кофе. Оно признано опасным канцерогеном.

Уполномоченные кофеен, в свою очередь, объясняют, что доля акриламида в обжаренных зернах настолько мала, что к раку кофейный напиток не может привести.

В США защитники прав человека собираются добиться принятия закона о маркировке рискованных продуктов в кофейных автоматах. Во время исследования ученые предоставляли грызунам воду с добавлением данного вещества.

Акриламидом насыщены картошка фри, чипсы и различные продукты, приготовленные в кипящем масле. Однако владельцы кофеен уверяют, что доля акриламида в обжаренных зернах кофе ничтожна и не угрожает опасностью для здоровья. Выгода умеренного потребления натурального кофе при всем этом давно подтверждена.